Miyabi 7000D Santoku 18 cm, Micarta

Miyabi 7000D -sarjan Santoku inspiroi ammattikokeita ja kunnianhimoisia harrastajaravintoloita estetiikallaan ja laadullaan. Erityisen terävällä Honbazuke-liipasimella varustettu veitsi on ihanteellinen kalan, lihan ja lähes kaikentyyppisten vihannesten tarkkaan ja tehokkaaseen leikkaamiseen. Ainutlaatuinen damastimuotoilu tekee leikkuutyökalusta myös visuaalisen erikoisominaisuuden, jolla voit muun muassa valmistaa ammattimaisesti japanilaisia ​​erikoisuuksia ja esitellä ne taidokkaasti. Manuaalinen liipaisin varmistaa, että terä teroitetaan tarkasti ja kestää intensiivistä ja toistuvaa käyttöä. Laadukkaan veitsen terän rakenne koostuu yhteensä 65 kerroksesta kovaa ja ruostumatonta terästä, mikä varmistaa poikkeuksellisen reunojen pysyvyyden. Ydin sisältää kobolttia sisältävän teräsytimen, jota ympäröivät muut 64 ruostumatonta teräskerrosta. CRYODUR®-terä jalostettiin monimutkaisessa prosessissa jääkarkaisemalla. Tällä tavoin on mahdollista, että veitsi kestää erityisen suuria kuormituksia. Perinteinen D-muotoinen micarta-kahva tekee vaikutuksen mittavakaudellaan ja helppohoitoisuudellaan.
Hyvän tasapainonsa ansiosta se suojaa kättäsi luotettavasti väsymyksen merkkejä vastaan. Santoku-veitsellä varustat keittiösi ammattitaidolla ja lisäät ruoanlaittomukavuutta.

Kaikki Miyabi 7000D -sarjan veitset valmistetaan japanilaisessa Sekin kaupungissa. Sekin kaupunki on ollut japanilainen taontakeskus 1300-luvulta lähtien – jokainen, joka valmistaa täällä veitsiä, ymmärtää heidän ammattitaitonsa: aivan kuten MIYABI, koska saksalainen insinööritaito kohtaa täällä japanilaisen käsityön. Täydellisen terävyyden, tarkan leikkaamisen ja pitkän kestävyyden omaavat veitset luodaan 42 päivässä ja 100 askeleessa. Niiden muotoilu muistuttaa perinteisiä samuraimiekkoja. Anna itsesi viedä japanilaisten veitsien maailmaan!

Santoku-veitsi on japanilaisen keittiön universaali veitsi. Kädensijan ja terän linjat ovat erityisen tunnusomaisia ​​muodostaen jatkuvan viivan tylppälle yläpuolelle. Leveä terä ulottuu kauas kahvan ulkopuolelle jättäen tarpeeksi tilaa sitä pitelevän käden sormille. Santoku tarkoittaa "kolme etua" ja viittaa monipuolisiin käyttömahdollisuuksiin. Terän muoto mahdollistaa sen käytön tasaisessa kehtoleikkauksessa sekä nopeaan pilkkomiseen.

Miyabi 7000D:n tiedot:



1 Moderni kahva



Helposti puhdistettavassa ja modernin näköisessä japanilaisessa veitsessä on tukeva Micarta-kahva, joka on tyylikkään puun näköinen. Se on valmistettu monikerroksisesta pellava- ja synteettisestä hartsimateriaalista yhdistettynä ruostumattomaan teräkseen.
2 Premium terästä
CMV60-jauheteräksestä valmistettua teräydintä ympäröi 64 kerrosta kahta erilaista terästä, joiden kovuus on erilainen. CMV60-jauheteräs on korkealaatuinen teräs vaativiin vaatimuksiin.
3 Erittäin kova terä
CRYODUR®-terä on karkaistu käyttämällä erityisesti kehitettyä jääkarkaisuprosessia -196 °C:ssa, mikä takaa äärimmäisen 60 Rockwellin kovuuden ja kestävän terävän terän.
4 Japanilainen D-muotoinen kahva
Perinteinen japanilainen "D-muotoinen" kahva varmistaa, että kaikki kahvatyylit ovat ergonomisia ja mahdollistavat työskentelyn väsymättä. D-muotoinen kahva on pyöristetty koristeellisella logolla varustetulla päätykappaleella.
5 Tyylikäs ruusunpunainen muotoilu



Erityinen teräkäsittely muuttaa jokaisen kerroksen pintarakennetta ja antaa jokaiselle terälle yksilöllisen kukkaisen ruusunpunaisen kuvion.
6 Honbazuken hionta
Tämä perinteinen japanilainen Honbazuke-hionta antaa jokaiselle terälle sen vertaansa vailla olevan terävyyden. 19° symmetrinen terä on tulosta v-reunan hionnasta.

Japanilaisten veitsien oikea puhdistus ja hoito
Japanilaisissa kokin veitsissä, kuten kaikissa keittiöveitsissä, pätee perusperiaate: Älä koskaan laita veistä astianpesukoneeseen puhdistusta varten! Uudelleenteroittamiseen on parasta käyttää hyvää ZWILLING-verkkokaupasta saatua hiomakiveä. Tärkeää: Tämä ei koske veitsiä, joissa on sahalaitainen reuna.

Valmistettu Japanissa.