Miyabi 7000D Santoku 18 cm, Damaskus 65 kihti, Micarta/roostevaba käepide

Laske end viia Jaapani nugade maailma!
Santoku nuga sarjast Miyabi 7000D inspireerib oma esteetika ja kvaliteediga professionaalseid kokkasid ja ambitsioonikaid hobirestoranide pidajaid. Spetsiaalse, eriti terava Honbazuke lihvimismeetodiga nuga sobib ideaalselt kala, liha ja peaaegu igat tüüpi köögiviljade täpseks ja tõhusaks lõikamiseks. Eksklusiivne damaskuse disain muudab lõikeriista ka visuaalseks ainulaadseks, millega saab peale kõige muu valmistada professionaalselt spetsiifilisi Jaapani toite ja neid kunstipäraselt esitleda. Manuaalne viimistlus tagab, et tera on täpselt teritatud ning talub intensiivset ja sagedast kasutamist. Kvaliteetse noa tera struktuur koosneb kokku 65 kihist kõvast roostevabast terasest, mis tagab erakordse servapüsivuse. Südamik sisaldab koobaltit sisaldavat terassüdamikku, mida ümbritsevad ülejäänud 64 roostevaba terase kihti. CRYODUR® tera viimistleti keerulise protsessi käigus jääkarastamise teel. Nii on võimalik, et nuga talub eriti suuri koormusi. Traditsioonilise D-kujulise micarta käepide avaldab muljet oma mõõtmete stabiilsuse ja hooldamise lihtsusega. Tänu heale tasakaalule kaitseb see teie käsi usaldusväärselt väsimuse  eest. Santoku noaga sisustate oma köögi professionaalselt ja pakute toiduvalmistamisel lisamugavust. 

Kõik Miyabi 7000D seeria noad on toodetud Jaapani linnas Sekis. 
Seki linn on olnud Jaapani sepistamise keskus alates 14. sajandist – igaüks, kes siin nuge toodab, mõistab nende meisterlikkust: täpselt nagu MIYABI, sest siin kohtuvad Saksa insenerid jaapani käsitööga. Täiusliku teravuse, täpse lõike ja pika vastupidavusega noad luuakse 42 päeva ja 100 sammuga. Nende disain meenutab traditsioonilisi samuraimõõku.

Santoku nuga on Jaapani köögi universaalne nuga. Eriti iseloomulikud on käepideme ja tera jooned, mis moodustavad pideva joone nüri pealmise poole peal. Lai tera ulatub käepidemest palju kaugemale, jättes piisavalt ruumi seda hoidva käe sõrmedele. Santoku tähendab tõlkes "kolm eelist" ja viitab mitmekülgsetele kasutusvõimalustele. Tera kuju võimaldab seda kasutada nii hakkimiseks kui ka kiireks tükeldamiseks.

Miyabi 7000D detailid:

1 Kaasaegne käepide

Kergesti puhastataval ja moodsa välimusega Jaapani noal on elegantse puidust välimusega vastupidav Micarta käepide, mis on valmistatud mitmekihilisest linasest ja sünteetilisest vaigust koos roostevaba terasega.
2 Premium teras
CMV60 pulberterasest valmistatud tera südamikku ümbritseb 64 kihti kahte erinevat tüüpi terast, millel on erinev kõvadus. Pulberteras CMV60 on kõrgekvaliteediline teras nõudlike toodete jaoks.
3 Äärmiselt kõva tera
CRYODUR® tera on karastatud spetsiaalselt välja töötatud jääkarastusprotsessiga temperatuuril -196 °C, mis tagab äärmise 60 Rockwelli kõvaduse ja püsivalt terava tera.
4 Jaapani D-kujuline käepide
Traditsiooniline Jaapani D-kujuline käepide tagab, et kõik käepideme stiilid on ergonoomilised ja võimaldavad teil töötada võimalikult väsimusvabalt.
"D-kujuline" käepide on ümardatud logoga dekoratiivse otsakorgiga.
5 Stiilne damaskuse disain

Spetsiaalne teratöötlus muudab iga kihi pinnastruktuuri, andes igale terale ainulaadse damaskimustri.
6 Honbazuke lihvimine
See traditsiooniline Jaapani Honbazuke lihvimine annab igale terale võrreldamatu teravuse. 19° sümmeetriline tera on V-serva lihvimise tulemus.

Jaapani kokanugade puhul, nagu kõigi kööginugade puhul, kehtib põhiprintsiip: Ärge kunagi pange nuga puhastamiseks nõudepesumasinasse!
Uuesti teritamiseks on kõige parem kasutada ZWILLINGi head terituskivi.
Tähtis: see ei kehti sakilise servaga nugade kohta.
Toodetud Jaapanis.