Miyabi 7000D Gyutoh 20 cm, Damaskus-design, 65 kerrosta

Jokainen, joka ei vain käytä veitsiä leikkaamiseen, vaan arvostaa niitä design-esineinä, löytää korkealaatuisen työn ja taiteellisen estetiikan yhdistelmän tästä korkeimmat vaatimukset täyttävästä leikkaustyökalusta. MIYABI 7000D -veitsisarjan komponentit ovat teräviä taideteoksia, joiden terä on valmistettu laadukkaasta, 65-kerroksisesta Damascus-teräksestä, Honbazuke-liipaisulla ja perinteisellä D-kahvalla. Japanissa gyutohia käytetään tyypillisesti lihan pilkkomiseen, mutta sillä voidaan leikata helposti myös kalaa ja vihanneksia. Saumaton Micarta-kahva on ergonomisesti muotoiltu niin, että keittiöveitsi istuu mukavasti käteen. Veitsi kiillotettiin erittäin hienoksi Honbazuke-hionnalla märällä teroituskivellä, perinteisellä japanilaisella käsihiomakoneella, jossa terä teroitetaan ja kiillotetaan kolmessa vaiheessa, mikä antaa terälle sen erityisen terävyyden. CRYODUR-terä on karkaistu erityisesti monikerroksiselle teräkselle kehitetyllä prosessilla - joten korkeasta kovuudestaan ​​huolimatta se on erityisen joustava ja siinä on reunaa pitävä reuna. Veitsen monet ominaisuudet johtuvat valmistuspaikastaan ​​Sekistä, japanilaisesta seppäkaupungista: terävyydestä, tarkkuudesta ja laadukkaasta muotoilusta.

• Terä teräslaadusta. CMV60
• Terän pituus: 20 cm.
• Tukeva ja kestävä terä helppoon leikkaamiseen.
• Ergonominen micarta-kahva: Väsymättömään ja turvalliseen veitsen työskentelyyn.
• Saumaton siirtyminen kahvan ja terän välillä.
• Kiillotettu Honbazuke-liipaisimella.

Miyabi 7000D:n tiedot:



1 Moderni kahva



Helposti puhdistettavassa ja modernin näköisessä japanilaisessa veitsessä on tukeva Micarta-kahva, joka on tyylikkään puun näköinen. Se on valmistettu monikerroksisesta pellava- ja synteettisestä hartsimateriaalista yhdistettynä ruostumattomaan teräkseen.
2 Premium terästä
CMV60-jauheteräksestä valmistettua teräydintä ympäröi 64 kerrosta kahta erilaista terästä, joiden kovuus on erilainen. CMV60-jauheteräs on korkealaatuinen teräs vaativiin vaatimuksiin.
3 Erittäin kova terä
CRYODUR®-terä on karkaistu käyttämällä erityisesti kehitettyä jääkarkaisuprosessia -196 °C:ssa, mikä takaa äärimmäisen 60 Rockwellin kovuuden ja kestävän terävän terän.
4 Japanilainen D-muotoinen kahva
Perinteinen japanilainen "D-muotoinen" kahva varmistaa, että kaikki kahvatyylit ovat ergonomisia ja mahdollistavat työskentelyn väsymättä. D-muotoinen kahva on pyöristetty koristeellisella logolla varustetulla päätykappaleella.
5 Tyylikäs ruusunpunainen muotoilu



Erityinen teräkäsittely muuttaa jokaisen kerroksen pintarakennetta ja antaa jokaiselle terälle yksilöllisen kukkaisen ruusunpunaisen kuvion.
6 Honbazuken hionta
Tämä perinteinen japanilainen Honbazuke-hionta antaa jokaiselle terälle sen vertaansa vailla olevan terävyyden. 19° symmetrinen terä on tulosta v-reunan hionnasta.

Japanilaisten veitsien oikea puhdistus ja hoito
Japanilaisissa kokin veitsissä, kuten kaikissa keittiöveitsissä, pätee perusperiaate: Älä koskaan laita veistä astianpesukoneeseen puhdistusta varten! Uudelleenteroittamiseen on parasta käyttää hyvää ZWILLING-verkkokaupasta saatua hiomakiveä. Tärkeää: Tämä ei koske veitsiä, joissa on sahalaitainen reuna.

Valmistettu Japanissa.