de Buyer wokas Mineral B – Anglinis plienas

Mineral B anglinio plieno wokas sukurtas greitam ir sveikam gaminimui su nedideliu aliejaus kiekiu. Bičių vaško danga saugo nuo rūdžių ir palengvina prieskoniavimą. Storas plienas užtikrina greitą įkaitimą, tolygų šilumos paskirstymą ir puikią karamelizaciją autentiškiems wok patiekalams.

Svarbiausia

• Greitai įkaista ir tolygiai paskirsto šilumą – idealiai tinka Maillardo reakcijai.

• Natūraliai nelipnus, gerėjantis naudojant – savybės stiprėja prieskoniuojant.

• Apsaugotas bičių vašku – saugo nuo rūdžių ir palengvina pirmą naudojimą.

• Dvi knieduotos rankenos – anglinis plienas ir nerūdijantis plienas; patvarios ir ergonomiškos.

• Tinka visoms kaitlentėms – dujinėms, elektrinėms, keraminėms ir indukcinėms.

Naudojimas

1. Pirmas naudojimas: nuplaukite woką labai karštu vandeniu, kad pašalintumėte vaško likučius. Gerai nusausinkite.

2. Pirmas prieskoniavimas: kaitinkite 2–3 min. vidutine ugnimi. Įpilkite 1–2 a. š. neutralios, aukštos dūmų temperatūros alyvos (rapsų ar saulėgrąžų). Padenkite plonu sluoksniu. Kaitinkite, kol pasirodys lengvi dūmai, nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Pakartokite 1–2 kartus.

3. Kasdienis naudojimas: įkaitinkite woką 1–2 min. vidutine ugnimi. Įpilkite šiek tiek aliejaus, tuomet sudėkite produktus. Kepkite greitai, kad rezultatas būtų traškus ir sultingas.

4. Kaitra: naudokite vidutinę ar vidutinę–aukštą, venkite ilgai kaitinti tuščią woką maksimalia kaitra.

Priežiūra

1. Po kepimo: kol wokas dar šiltas, deglazuokite karštu vandeniu ir nuvalykite minkštu šepetėliu ar švelnia kempinėle.

2. Be ploviklių, be indaplovės.

3. Išdžiovinkite visiškai: trumpai pakaitinkite ant silpnos ugnies 1–2 min.

4. Lengvai patepkite aliejumi: kai atvės, plonu sluoksniu užtepkite aliejaus.

5. Laikymas: laikykite sausoje vietoje. Jei kraunate, įdėkite popierių tarp keptuvių.

6. Venkite: metalinių šveistukų, mirkymo, rūgščių patiekalų ilgo troškinimo, kol susiformuos stiprus prieskonių sluoksnis.

Pagaminta Prancūzijoje