de Buyer wokpann Mineral B – Süsinikteras

Mineral B süsinikterasest wok on loodud kiireks ja tervislikuks toiduvalmistamiseks vähese õliga. Mesilasvahakate kaitseb rooste eest ja hõlbustab sissepõletamist. Paks süsinikteras tagab kiire kuumenemise, ühtlase soojusjaotuse ja suurepärase karamellistumise ehtsate wokiroogade jaoks.

Põhiomadused

• Kiire kuumenemine ja ühtlane soojusjaotus – ideaalne Maillardi reaktsiooni saavutamiseks.

• Loomulik mittenakkuvus, mis paraneb kasutamisel – areneb järk-järgult sissepõletamisel.

• Mesilasvahaga kaitstud – kaitsev kiht hoiab ära rooste ja hõlbustab esimest hooldust.

• Kaks neetidega kinnitatud käepidet – süsinikterasest ja roostevabast terasest, vastupidavad ja mugavad.

• Kõigile pliiditüüpidele – gaas, elektri-, keraamilised ja induktsioonpliidid.

Kasutamine

1. Esmakordne kasutus: loputa wok väga kuuma veega, et eemaldada mesilasvaha jäägid. Kuivata hoolikalt.

2. Esimene sissepõletus: kuumuta wok keskmisel kuumusel 2–3 minutit. Lisa 1–2 tl neutraalset, kõrge suitsupunktiga õli (rapsi- või päevalilleõli). Keeruta, et katta pind õhukese kihiga. Kuumuta kuni kerge suitsu ilmumiseni, tõsta kuumuselt ja lase jahtuda. Korda 1–2 korda tugevama kihi saavutamiseks.

3. Igapäevane küpsetamine: eelsoojenda wok keskmisel kuumusel 1–2 minutit. Lisa veidi õli, seejärel koostisosad. Prae kiiresti, et saada krõbe ja õrn tulemus.

4. Kuumuse juhised: kasuta keskmist kuni keskmiselt kõrget kuumust; väldi panni tühjana pikaajalist kuumutamist maksimumil.

Hooldus

1. Pärast küpsetamist: kui wok on veel soe, deglaseeri kuuma veega ja pühi pehme harja või mitteabrasiivse käsnaga.

2. Ära kasuta pesuvahendeid ega nõudepesumasinat. Loputa ainult sooja veega.

3. Kuivata täielikult: kuumuta madalal kuumusel 1–2 minutit, kuni kuiv.

4. Õlita kergelt: kui wok on jahtunud, määri õhuke kiht õli pinnale.

5. Säilitamine: hoia kuivas kohas. Kui virnastad, pane vahele paber.

6. Väldi: metallnuustikuid ja abrasiivseid harju, leotamist, happeliste toitude pikka hautamist enne tugeva sissepõletuskihi kujunemist.