de Buyer wokpannu Mineral B – Hiiliteräs

Mineral B hiiliteräksinen wokpannu on suunniteltu nopeaan ja terveelliseen ruoanlaittoon vähällä öljyllä. Mehiläisvahapinnoite suojaa ruosteelta ja helpottaa maustamista. Paksu hiiliteräs varmistaa nopean kuumenemisen, tasaisen lämmön ja erinomaisen karamellisoitumisen aidoissa wok-annoksissa.

Kohokohdat

• Nopea kuumeneminen ja tasainen lämpö – täydellinen Maillard-reaktioon.

• Luonnollinen tarttumattomuus, joka paranee käytön myötä – vahvistuu maustettaessa.

• Mehiläisvahakäsittely – suojaa ruosteelta ja helpottaa ensimmäistä käyttöä.

• Kaksi niitattua kahvaa – hiiliterästä ja ruostumatonta terästä; kestävät ja ergonomiset.

• Kaikille liesille – kaasu, sähkö, keraaminen ja induktio.

Käyttö

1. Ensikäyttö: huuhtele vokpannu hyvin kuumalla vedellä poistaaksesi vahajäämät. Kuivaa huolellisesti.

2. Ensimmäinen maustaminen: lämmitä 2–3 min keskilämmöllä. Lisää 1–2 tl neutraalia, korkean savuamispisteen öljyä (rypsi tai auringonkukka). Levitä ohut kerros. Kuumenna, kunnes kevyt savu nousee, ota pois levyltä ja jäähdytä. Toista 1–2 kertaa.

3. Päivittäinen käyttö: kuumenna vok 1–2 min keskilämmöllä. Lisää hieman öljyä, sitten ainekset. Paista nopeasti, jotta tulos on rapea ja mehevä.

4. Lämpö: käytä keski- tai keskikorkeaa lämpöä; vältä tyhjän pannun pitkäaikaista kuumentamista täydellä teholla.

Hoito

1. Käytön jälkeen: kun vok on lämmin, deglasoi kuumalla vedellä ja puhdista pehmeällä harjalla tai miedolla sienellä.

2. Ei pesuaineita, ei astianpesukoneeseen.

3. Kuivaa täysin: lämmitä miedolla lämmöllä 1–2 min.

4. Öljyä kevyesti: levitä ohut kerros öljyä jäähtyneelle pinnalle.

5. Säilytys: säilytä kuivassa. Jos pinot, laita paperi väliin.

6. Vältä: metallisia karhunkieliä, liotusta ja happamien ruokien pitkää haudutusta ennen kuin vahva maustekerros on muodostunut.

Valmistettu Ranskassa