de Buyer wokas Mineral B Bois – Anglinis plienas

Mineral B Bois anglinio plieno wokas sukurtas greitam ir sveikam gaminimui su nedideliu aliejaus kiekiu. Plokščias dugnas suteikia stabilumo, o buko medžio rankena su bičių vašku apsaugo nuo karščio ir užtikrina patogų laikymą. Bičių vaško danga saugo nuo rūdžių ir pagreitina prieskoniavimą. Storas plienas garantuoja greitą įkaitimą, tolygų šilumos pasiskirstymą ir puikią karamelizaciją autentiškiems wok patiekalams.

Svarbiausia

• Greitai įkaista ir tolygiai paskirsto šilumą – idealiai tinka Maillardo reakcijai.

• Natūraliai nelipnus, gerėjantis naudojant – savybės stiprėja prieskoniuojant.

• Apsaugotas bičių vašku – padeda išvengti rūdžių ir palengvina pirmą naudojimą.

• Buko rankena su vašku – apsaugo nuo karščio ir suteikia ergonomišką laikymą.

• Tinka visoms kaitlentėms – dujinėms, elektrinėms, keraminėms ir indukcinėms.

Naudojimas

1. Pirmas naudojimas: nuplaukite woką labai karštu vandeniu, kad pašalintumėte vaško likučius. Gerai nusausinkite.

2. Pirmas prieskoniavimas: kaitinkite woką 2–3 min. vidutine ugnimi. Įpilkite 1–2 a. š. neutralios, aukštos dūmų temperatūros alyvos (rapsų ar saulėgrąžų). Padenkite plonu sluoksniu. Kaitinkite, kol pasirodys lengvi dūmai, nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Pakartokite 1–2 kartus.

3. Kasdienis naudojimas: įkaitinkite woką 1–2 min. vidutine ugnimi. Įpilkite šiek tiek aliejaus, tuomet sudėkite produktus. Kepkite greitai, kad rezultatas būtų traškus ir sultingas.

4. Kaitra: naudokite vidutinę ar vidutinę–aukštą, venkite ilgai kaitinti tuščią woką maksimalia kaitra.

Priežiūra

1. Po kepimo: kol wokas dar šiltas, deglazuokite karštu vandeniu ir nuvalykite minkštu šepetėliu ar švelnia kempinėle.

2. Be ploviklių, be indaplovės.

3. Išdžiovinkite visiškai: trumpai pakaitinkite ant silpnos ugnies 1–2 min.

4. Lengvai patepkite aliejumi: kai atvės, plonu sluoksniu užtepkite aliejaus.

5. Laikymas: laikykite sausoje vietoje. Jei kraunate, įdėkite popierių tarp keptuvių.

6. Venkite: metalinių šveistukų, mirkymo, rūgščių patiekalų ilgo troškinimo, kol susiformuos stiprus prieskonių sluoksnis.

Pagaminta Prancūzijoje