de Buyer wokpannu Mineral B Bois – Hiiliteräs

Mineral B Bois hiiliteräksinen wokpannu on suunniteltu nopeaan ja terveelliseen ruoanlaittoon vähällä öljyllä. Tasapohja tekee pannusta vakaan, ja pyökkipuinen mehiläisvahalla viimeistelty kahva suojaa kuumuudelta ja tarjoaa mukavan otteen. Mehiläisvahakäsittely suojaa ruosteelta ja nopeuttaa maustamista. Paksu hiiliteräs varmistaa nopean kuumenemisen, tasaisen lämmön ja erinomaisen karamellisoitumisen aidoissa wok-annoksissa.

Kohokohdat

• Nopea kuumeneminen ja tasainen lämpö – täydellinen Maillard-reaktioon.

• Luonnollinen tarttumattomuus, joka paranee käytön myötä – vahvistuu maustettaessa.

• Mehiläisvahakäsittely – suojaa ruosteelta ja helpottaa ensimmäistä käyttöä.

• Pyökkipuinen kahva mehiläisvahalla – suojaa kuumudelta ja tarjoaa ergonomisen otteen.

• Kaikille liesille – kaasu, sähkö, keraaminen ja induktio.

Käyttö

1. Ensikäyttö: huuhtele wokpannu hyvin kuumalla vedellä poistaaksesi vahajäämät. Kuivaa huolellisesti.

2. Ensimmäinen maustaminen: lämmitä 2–3 min keskilämmöllä. Lisää 1–2 tl neutraalia, korkean savuamispisteen öljyä (rypsi tai auringonkukka). Levitä ohut kerros. Kuumenna, kunnes kevyt savu nousee, ota pois levyltä ja jäähdytä. Toista 1–2 kertaa.

3. Päivittäinen käyttö: kuumenna wokpannu 1–2 min keskilämmöllä. Lisää hieman öljyä, sitten ainekset. Paista nopeasti, jotta tulos on rapea ja mehevä.

4. Lämpö: käytä keski- tai keskikorkeaa lämpöä; vältä tyhjän pannun pitkäaikaista kuumentamista täydellä teholla.

Hoito

1. Käytön jälkeen: kun wokpannu on lämmin, deglasoi kuumalla vedellä ja puhdista pehmeällä harjalla tai miedolla sienellä.

2. Ei pesuaineita, ei astianpesukoneeseen.

3. Kuivaa täysin: lämmitä miedolla lämmöllä 1–2 min.

4. Öljyä kevyesti: levitä ohut kerros öljyä jäähtyneelle pinnalle.

5. Säilytys: säilytä kuivassa. Jos pinot, laita paperi väliin.

6. Vältä: metallisia karhunkieliä, liotusta ja happamien ruokien pitkää haudutusta ennen kuin vahva maustekerros on muodostunut.

Valmistettu Ranskassa