de Buyer сковорода Mineral B 12 cm – из углеродистой стали

Сковорода Mineral B диаметром 12 см изготовлена из прочной углеродистой стали с покрытием из пчелиного воска, которое защищает от ржавчины и ускоряет первичное прокаливание. Идеальна для блинов, оладий и маленьких панкейков с хрустящей корочкой и нежной серединой.

Преимущества

• Равномерное подрумянивание – сталь хорошо проводит тепло и даёт деликатный результат.

• Естественные антипригарные свойства – усиливаются с каждым использованием.

• Защита пчелиным воском – предотвращает ржавчину и облегчает первое прокаливание.

• Французская форма ручки – изогнутая, удобная и эргономичная.

• Подходит для всех плит – газ, электричество, керамика, индукция.

Использование:

1. Подготовка: промойте очень горячей водой, удалив остатки воска. Высушите.

2. Первое прокаливание: нагрейте сковороду 2–3 мин. на среднем огне. Добавьте 1–2 ч. л. масла с высокой температурой дыма (рапсовое, подсолнечное). Распределите тонким слоем. Нагревайте до лёгкого дыма, снимите и остудите. Повторите 1–2 раза.

3. Ежедневная готовка: разогрейте 1–2 мин. на среднем огне. Добавьте немного масла, затем тесто. Блины (≈12 см) жарьте до золотистой корочки, затем переверните.

4. Нагрев: используйте средний–средне-высокий огонь; избегайте длительного нагрева пустой сковороды.

Уход:

1. После готовки: пока сковорода тёплая, деглазируйте горячей водой и очистите мягкой щёткой.

2. Без моющих средств, без ПММ.

3. Высушите полностью: прогрейте на слабом огне 1–2 мин.

4. Лёгкое смазывание: нанесите тонкий слой масла после остывания.

5. Хранение: держите в сухом месте; при хранении в стопке используйте бумажное полотенце.

6. Избегать: металлических щёток, замачивания, долгого приготовления кислых продуктов.