De Buyer сковорода стальная Mineral B Element PRO, глубокая

Деревенская сковорода для разных способов выпечки: жарки, подрумянивания, тушения...
Идеально подходит для больших количеств и для жареного картофеля. Высокие края ограничивают разбрызгивание при приготовлении мяса.

Высококачественное железо покрыто пчелиным воском: защита от окисления. Улучшенные антиинфекционные свойства при первом использовании.
Отличная карамелизация продуктов.
Природные незаразные свойства: постепенное созревание.
Литая ручка из нержавеющей стали с заклепками, изогнутая во французском стиле: удобна в обращении; эргономичный.

«Минеральная сковорода элемента B»: железо — это минеральный материал. Покрыт пчелиным воском. Не содержит перфтороктановой кислоты и политетрафторэтилена (тефлон). Сковорода очень сильно нагревается, быстро обжаривая пищу и сохраняя витамины и питательные вещества. Благодаря высокой температуре идеально подходит для БЫСТРОЙ ЖАРКИ, ЖАРКИ и ГРИЛЯ. Чем больше вы используете сковороду, тем лучше будет результат. Чем темнее сковорода, тем меньше пищи прилипает к сковороде.
Железо является очень хорошим теплопроводником, а мощность индукционного нагрева значительна. Поэтому при использовании железной сковороды соблюдайте следующее:
- использовать среднюю температуру
- Не используйте МАКСИМАЛЬНОЕ НАГРЕВАНИЕ
- Не нагревайте пустую кастрюлю
Когда сковорода нагревается до 140 oC, сковорода из углеродистой стали быстро поджаривает продукты до сухой коричневой поверхности, карамелизируя содержащиеся в них соки. Этот процесс называется реакцией Майяра. Блюдо имеет хрустящую корочку, препятствующую испарению жидкости. Поверхность еды становится коричневой и хрустящей, но содержимое остается нежным и мягким. Сковорода идеально подходит для жарки мяса или приготовления вкусного омлета.

Перед первым использованием:
Очистите кастрюлю горячей водой. Хорошо потрите сковороду, чтобы удалить излишки пчелиного воска. На сковороде очень тонкий слой пчелиного воска, который помогает создать антипригарную поверхность.
Подготовка сковороды к работе:
Налейте в сковороду около 1 мл масла так, чтобы оно покрывало только дно сковороды, нагрейте сковороду до образования дыма. Затем вылейте масло из сковороды и протрите сковороду бумажным полотенцем.
Чем больше вы используете сковороду, тем лучше будет результат. Чем темнее сковорода, тем лучше ее естественные антипригарные свойства.

Использование:
Нагрейте немного масла в горячей сковороде, быстро подрумяньте продукты с каждой стороны в течение примерно 45 секунд, затем уменьшите огонь, чтобы завершить жарку. Не оставляйте продукты на сковороде после жарки.
Очистка сковороды после использования:
- Вымойте горячей водой. вытрите на сухо.
- Время от времени очищайте сковороду: быстро нагревайте сковороду с солью в течение примерно 1,5 минут. Высушите кухонной бумагой.
- Смажьте маслом, храните в сухом месте.
Предупреждение!
Не допускайте замачивания сковороды в воде. Если пища пристала в кастрюле, почистите щеткой. Никогда не кладите кастрюлю в посудомоечную машину. При несоблюдении этих условий сковорода может заржаветь. Потрите сковороду жесткой щеткой, чтобы удалить ржавчину. Кислые продукты (помидоры, белое вино) могут оставить пятна на сковороде. В этом случае сковороду необходимо разогреть с маслом. Если на вашей плите остались следы пчелиного воска из-за использования кастрюли, удалите их бумажными полотенцами, когда плита нагреется.

Подходит для использования на всех плитах, включая индукционные.