Miyabi MIZU 500 MCT Gyutoh (virėjo peilis) 22 cm, 3 sluoksnių

„Miyabi Mizu“ virėjo peilis naudojamas mėsai ir daržovėms pjaustyti, pjaustyti, malti ir pjaustyti.

Miyabi Mizu peiliai yra pagaminti iš trijų sluoksnių mikrokarbido miltelinio SG2 plieno, grūdinto iki 63 Rockwell ir žinomo kaip MC63. Taip sukuriamas itin kietas ir lankstus peiliukas, pasižymintis dideliu atsparumu korozijai. Kad ir kaip gražūs, ir tvirti, ašmenys turi kalamą (tsuchime) nerūdijančio plieno apdailą su Damasko tekstūros dizainu. Ši apdaila ne tik traukia akį, bet ir suteikia tvirtumo, sumažina pasipriešinimą ir neleidžia maistui prilipti prie ašmenų.

Ašmenų kraštas šlifuojamas rankomis, naudojant tradicinį trijų pakopų Honbazuke metodą. Honbazuke šlifavimas kilęs iš tradicinės japonų peilių gamybos. Kiekvienas peilis pagaląstas ir poliruojamas rankomis trimis sudėtingo proceso etapais. Ašmenys pirmiausia stambiai šlifuojami naudojant vertikaliai besisukantį galandimo akmenį, po to smulkiai šlifuojamas horizontaliai besisukantis galandimo akmenėlis. Tada kraštas poliruojamas naudojant odinį nuvalymo bloką, kad būtų skalpelio aštrumo.

Tradicinė D formos rankena yra pagaminta iš elastingos micarta, o forma yra patogi ir subalansuota rankoje. Rankeną užbaigia mozaikinis akcentinis smeigtukas, kurį papildo raudonos tarpinės ir metalinis galinis dangtelis su logotipu.

• Micro Carbide miltelinio plieno SG2 konstrukcija; šerdis yra apsupta kalama nerūdijančio plieno Damasko tekstūros apdaila
• 63 Rockwell kietumas; specialus Criodur ledo grūdinimo procesas maksimaliai padidina plieno savybes
• Tradicinis japoniškas peiliukas, šlifuotas rankomis 9–12° kampu
• Micarta D formos rankena su mozaikos akcentu, papildyta raudonais tarpikliais ir metaliniu galo dangteliu su logotipu
• Skalbti tik rankomis.

„Miyabi“ peilius gamina „Zwilling Japan“ gamykloje Seki mieste. Šie peiliai sudaro galutinį vokiško patikimumo ir tradicinio japoniško meistriškumo derinį.