Global Sai üldnuga 17 cm, flexible

Global kööginoad kujundas esmakordselt 1985. aastal loominguline visionäär Komin Yamada. Vastupidava terase, ainulaadse disaini ja äärmiselt terava serva kombinatsioon oli see, mis põhjustas Global nugade vastu suure huvi. Kõigepealt võeti Global noad omaks professionaalsete kokkade poole, seejärel järgnesid kodukokad. Tänapäeval on Global üks maailma populaarsemaid noabrände. 

Global Sai on Globali klassikalise noaseeria edasiarendus. Ühe terasekihi asemel koosnevad Sai noad kolmest terasekihist. Südamik on valmistatud Globali enda Cromova 18 terase segust, samas kui kaks välimist kihti ja käepide on valmistatud pehmemast 18/10 roostevaba terasest. See konstruktsioon annab noa terale roostekindla pinna kombinatsioonis äärmiselt terava servaga. Tera ja käepideme vaheline keevisõmblus on samuti eriti tugev, kuna väliskihid ja käepide on valmistatud sama tüüpi terasest.
Sai tähendab jaapani keeles "pilkupüüdvat". See on sobiv nimi sellele tootesarjale, millel on ainulaadne hammerdatud viimistlus. Nugadel on ka väga ergonoomilised käepidemed. Varre ja tera vahel on süvend pöidla jaoks, mis tagab stabiilse ja pingevaba haarde. Et Sai nugadele käes täiuslik tasakaal oleks, on käepidemed täidetud mereliivaga. 
Seitse täppi käepidemetel on kujundatud esindama Samurai aukoodeksi seitset üllast omadust: terviklikkus, õiglus, julgus, halastus, au, ausus, ustavus.

SAI-M05 on Globali painduv konditusnuga ja sobib suurepäraselt kala fileerimiseks oma pika õhukese teraga. Suurepärane kasutamiseks koos meriahvena, forelli või isegi suuremate kaladega nagu lõhe. Noa kuju sobib hästi ka nikerdusnoana.
Suurepärane ka väiksema liha ja kala konditustamiseks ja nülgimiseks. Tera pehme painduvus muudab luude ümber lõikamise lihtsamaks. Seda kasutatakse ka õrnade puuviljade viilutamiseks.

Ainult käsipesu
Disainer Komin Yamada
Toodetud Yoshikini tehases Niigatas, Jaapanis.

PUHASTAMINE
Ärge jätke oma nuga pesemata. Peske nuga käsitsi vee ja vähese pesuvahendiga ning kuivatage kohe pärast kasutamist köögirätikuga. Ärge kunagi peske Global nuga nõudepesumasinas – ei nuga ega masin ei sobi selle jaoks. Nõudepesumasina korvid võivad kahjustatud saada ja pesuaine võib põhjustada noale korrosioonikahjustusi.
LÕIKELAUD
Kasutage noa suhtes õrna pinda, näiteks Globali puidust, plastist või suhkruroo lõikelaudu. Oluline on, et pind oleks pehme. Kui lõikelaud on noast kõvem, saab nuga kahjustada.
KASUTAMINE
Püüdke mitte noatera asjatult hõõruda. Kasutage lõikelaua kraapimisel noa tagumist külge, et vältida serva kulumist. Samuti vältige külmutatud toodete või kõvade luude lõikamist.
SÄILITAMINE
Globali nuge ei tohiks söögiriistade sahtlis lahtiselt hoida. Parim on neid hoida noaümbrises, noapakus või magnetribal. Kui kasutate magnetriba, asetage nuga ribale nii, et see ei kahjustuks noatera.
HOOLDUS
Terava serva säilitamiseks on vaja nuga korrapäraste ajavahemike järel teritada. Hooldage oma Global nuga, laske korra kuus noaga üle teritusvarda või kivi. Saate valida, kas teete seda ise või annate noa kogenud teritaja kätte. Pidage meeles, et Jaapani noad terad peavad hoidma 10–15 kraadist nurka.