Global Sai Santoku nuga 19 cm

Global kööginoad kujundas esmakordselt 1985. aastal loominguline visionäär Komin Yamada. Vastupidava terase, ainulaadse disaini ja äärmiselt terava serva kombinatsioon oli see, mis põhjustas Global nugade vastu suure huvi. Kõigepealt võeti Global noad omaks professionaalsete kokkade poole, seejärel järgnesid kodukokad. Tänapäeval on Global üks maailma populaarsemaid noabrände. 

Global Sai on Globali klassikalise noaseeria edasiarendus. Ühe terasekihi asemel koosnevad Sai noad kolmest terasekihist. Südamik on valmistatud Globali enda Cromova 18 terase segust, samas kui kaks välimist kihti ja käepide on valmistatud pehmemast 18/10 roostevaba terasest. See konstruktsioon annab noa terale roostekindla pinna kombinatsioonis äärmiselt terava servaga. Tera ja käepideme vaheline keevisõmblus on samuti eriti tugev, kuna väliskihid ja käepide on valmistatud sama tüüpi terasest.
Sai tähendab jaapani keeles "pilkupüüdvat". See on sobiv nimi sellele tootesarjale, millel on ainulaadne hammerdatud viimistlus. Nugadel on ka väga ergonoomilised käepidemed. Varre ja tera vahel on süvend pöidla jaoks, mis tagab stabiilse ja pingevaba haarde. Et Sai nugadele käes täiuslik tasakaal oleks, on käepidemed täidetud mereliivaga. Iga tera on käsitsi vasardatud ja konstrueeritud nii, et väikesed lohud tekitavad tera vahele õhutaskud, nii et toit ei kleepu noa tera külgedele.
Seitse täppi käepidemetel on kujundatud esindama Samurai aukoodeksi seitset üllast omadust: terviklikkus, õiglus, julgus, halastus, au, ausus, ustavus.

Global SAI Santoku nuga on tõeliselt suur võimas nuga. Santoku on jaapani sõna, mis tähendab sõna-sõnalt "kolme teed" ja seda kasutatakse kolme lõikeülesande kirjeldamiseks, milleks nuga on ette nähtud; viilutamine, kuubikuteks lõikamine ja hakkimine. SAI-03 on üks raskemaid Santoku nugasid Globali valikus. See on väga hea köögiviljade tükeldamiseks, kuna sellel on üsna lame profiil, kuid seda saab kasutada ka liha viilutamiseks. Kuna nuga on nii raske, on see palju tugevam kui tavalised Global noad ja sellega saab teha erinevaid lõiketoiminguid.

Ainult käsipesu
Disainer Komin Yamada
Toodetud Yoshikini tehases Niigatas, Jaapanis.

PUHASTAMINE
Ärge jätke oma nuga pesemata. Peske nuga käsitsi vee ja vähese pesuvahendiga ning kuivatage kohe pärast kasutamist köögirätikuga. Ärge kunagi peske Global nuga nõudepesumasinas – ei nuga ega masin ei sobi selle jaoks. Nõudepesumasina korvid võivad kahjustatud saada ja pesuaine võib põhjustada noale korrosioonikahjustusi.
LÕIKELAUD
Kasutage noa suhtes õrna pinda, näiteks Globali puidust, plastist või suhkruroo lõikelaudu. Oluline on, et pind oleks pehme. Kui lõikelaud on noast kõvem, saab nuga kahjustada.
KASUTAMINE
Püüdke mitte noatera asjatult hõõruda. Kasutage lõikelaua kraapimisel noa tagumist külge, et vältida serva kulumist. Samuti vältige külmutatud toodete või kõvade luude lõikamist.
SÄILITAMINE
Globali nuge ei tohiks söögiriistade sahtlis lahtiselt hoida. Parim on neid hoida noaümbrises, noapakus või magnetribal. Kui kasutate magnetriba, asetage nuga ribale nii, et see ei kahjustuks noatera.
HOOLDUS
Terava serva säilitamiseks on vaja nuga korrapäraste ajavahemike järel teritada. Hooldage oma Global nuga, laske korra kuus noaga üle teritusvarda või kivi. Saate valida, kas teete seda ise või annate noa kogenud teritaja kätte. Pidage meeles, et Jaapani noad terad peavad hoidma 10–15 kraadist nurka.