Ryda Knives damascus leipäveitsi 23 cm, 73 kerrosta

Tämä veitsisarja on Ryda Knivesin luomus. Rydan huhtikuussa 2022 lanseeraamassa ST650-sarjassa on nyt 6 eri veistä. Sarjan nimi perustuu uuteen jauheteräkseen, jonka he ovat kehittäneet yhdessä kumppaneiden kanssa. Ne on suunniteltu olemaan yhtä keittiön veitsen kanssa. Terien ydin on ST650-jauheterästä ja sen kovuus on 62-63HRC. Muut laakerit on valmistettu ruostumattomasta teräksestä 316/316l ja yhdessä ne on tyhjiökäsitelty. Tämä tarkoittaa, että terävyys kestää pitkään ja säilyttää asteikon N7-N8 pitkään veitsen helpomman huollon ansiosta. Kahva on valmistettu oliivipuusta ja messingistä.

Ryda-veitset ovat myös designsuojattuja Euipon kautta 008854756-0001

Muutama fakta uudesta veitsestäsi:
Terä 23 cm
73 kerrosta damascus
36×2 kerrosta 316/316L ruostumatonta terästä
1 ydinkerros ST650 jauheterästä
62/63 HRC
Kulmahionta molemmin puolin 15 %
Tyhjiölämpökäsittely
Oliivipuinen kahva

ST650 jauheteräs on uusi terästyyppi Viktor Ingemarsson ja hänen yhteistyökumppaninsa ovat kehittäneet.
ST650-jauheteräs on testattu
ISO 29581-2 / SP0653 / SP1494 standardit
C 1,32
Si 0,4
P 0,029
Cr 13,1
V 3,1
Mn 0,39
Co 0,12
Nb 0,47
Mo 2,0
W 1,0

”Meillä on monia yhteistyökumppaneita, jotka auttavat meitä veitsimme valmistuksessa. Tämä unelma olisi ollut mahdoton ilman upeita kumppaneitamme. Kuten kumppanimme Kiinassa, jotka valmistavat käsintehtyjä teriämme. Ja paikallinen hiomamestarimme täällä Ruotsissa, jonka kanssa teemme yhteistyötä varmistaaksemme, että terät saavat täydellisen hion. Viktor Ingemarsson Ryda-veitset

Veitsen hoito

Tämä veitsi tulee puhdistaa käsinpesulla! Pyykinpesukoneet voivat vahingoittaa sekä kahvaa että terää. (Tämä koskee kaikkia kodin keittiöveitsiä).

Käytä puista leikkuulautaa suojaamaan terää. Veitsen käyttäminen muilla pinnoilla voi vahingoittaa terää. Älä myöskään leikkaa pakastetuotteita.

Kahvan suojaamiseksi suosittelemme käsittelemään kahvaa öljyllä. Käytä luonnollista öljyä, kuten rypsiöljyä. Kostuta liina öljyllä ja hiero sitä kahvaan. Toista tämä pari kertaa vuodessa.

Muutama fakta Viktor Ingemarssonista:
Hän on aina rakastanut keittiössä olemista pienestä pitäen ja saanut auttaa isää illallisen laittamisessa. Ehkä ei ollut niin outoa, että hänestä tuli kokki ammatillisessa elämässään.
Vuonna 2014 Viktor Ingemarsson julkaisi ensimmäisen keittokirjan. Hän halusi inspiroida ihmisiä makuilla ja fuusiokeittiöllä.
Hieman odottamatta hän alkoi oppia toimivien ja kauniiden veitsien luomisesta. Tai ei kuitenkaan niin outoa, veitset ovat olleet Viktor Ingemarssonin harrastus siitä asti, kun hän aloitti keittiötyön. Kokkina veitsi on tärkein työkalusi, ja käsityösi riippuu siitä, miten teroit ne, hoidat niitä ja käytät niitä.
Viktor Ingemarsson on kehittänyt ja hienosäätänyt Damascus-veitsiä lähes 6 vuotta ennen kuin ne olivat juuri sellaisia ​​kuin hän halusi niiden olevan.
Kun tartut yhteen hänen veitsestään, sinun pitäisi tuntea hallintasi. Kauniista veitsestä tulee työkalusi menestyä keittiössä. Tai ehkä se on lahja jollekin erityiselle, joka arvostaa kaikentasoista ruokaa.