Scanpan wok keptuvė Pro IQ 32 cm, non-stick

Pro IQ serijos produktai yra rankomis pagaminti iš perdirbto aliuminio Danijos gamykloje. Pro IQ serija tinka visoms viryklėms, įskaitant indukciją. Aluminis nėra magnetiškas ir todėl nėra indukcijos suderinamas. Todėl jie lieja plieninį diską pagrindu Pro IQ produktams specialia liejimo technika, užtikrinant optimalų ir vienodą šilumos paskirstymą. Jie lieja virtuvinį indą aliuminiu dėl kelių priežasčių. Viena vertus, aliuminis yra puikus šilumos laidininkas, kita vertus, tai lengvas medžiaga - aliumininis keptuvės kepimo puodas sveria žymiai mažiau ir yra lengviau valdomas nei plieno keptuvas. Kadangi rūpinamės gamta, Scanpan naudoja tik perdirbtą aliuminį.

Unikalus nelipnio paviršiaus dangalas
Pro IQ serijos produktai turi garsų SCANPAN nelipnio paviršiaus dangalą Stratanium, kuris yra ilgaamžis ir labai lengvai valomas. Dangalas sudarytas iš kelių sluoksnių, kurie gamybos proceso metu susilieja, sudarydami vieną ypatingai tvirtą paviršių. Be vartotojui draugiškų funkcijų, suteiktų medžiagų ir gamybos technikos, kepimo puodai ir puodai iš Pro IQ serijos formuojami charakteringu šaltu dizainu, su švelniai lenkta nerūdijančio plieno rankena ir stikliniu dangteliu su plieniniu kraštu.

Šie 4 kepimo patarimai padės jums teisingai iškepti, nuo paruošimo iki patiekimo. Tai iš tikrųjų gana lengva.
01 Švelniai įkaitinkite puodą
Jei norite, kad jūsų puodai turėtų ilgą ir laimingą gyvenimą, vengti juos per greitai įkaitinti. Taigi visada švelniai įkaitinkite puodą. Jei per greitai įkaitinate plieninį puodą, jis gali iškreipti. Tiesiog pagalvokite apie tą traskiančią garsą, kurį sukelia plieninis kriauklės skiedinys, kai ant jo pila verdantis vanduo - tas pats taikoma ir plieniniams puodams. Jei turite puodą su nelipnia apdaila, taip pat turite jį švelniai įkaitinti, kad apdaila geriau išlaikytų savo nelipnumo efektą, kas taip pat yra geriau kepimui ir padeda lengviau valyti. Kai puodas įkaitintas, tęskite gaminimą norima temperatūra.
02 Kepkite su ar be riebalų
Galite pasirinkti kepti su ar be riebalų - visa priklauso nuo jūsų puodo. Puodas su nelipnia apdaila tinkamas riebalų laisvam kepimui. Net ir be riebalų, apdaila užtikrina, kad maistas neišliptų iš paviršiaus. Jei norite kepti aliejuje, naudokite alyvuogių arba rapsų aliejų geriausiems rezultatams. Jų aukštas mononesočių rūgščių kiekis reiškia, kad jie nesiliptų. Jei norite kepti be riebalų, patikrinkite puodo temperatūrą užpilant šiek tiek vandens - jei vanduo pradeda perlėti 'šokti', tai reiškia, kad puodas pakankamai karštas. Šioje situacijoje "šokinčių" vandens perlų triukas taip pat tinka, jei norite kepti aliejuje. Aliejų ant puodo pilkite tik tada, kai pasiekiamas kepimo temperatūra, t.y. kai vandens perlai pradeda 'šokti'. Jei norite kepti su margarinu ar sviestu, tiesiog padėkite juos ant šalto puodo, ir puodas bus paruoštas naudoti, kai riebalai pradeda burbuliuoti.
03 Kepkite 2/3 šilumos
Jums

nereikia kepti viryklės aukščiausia šilum. Kokybiški puodai gerai kepti tik 2/3 pilnos šilumos. Darydami taip, išvengsite maisto sugadinimo per aukštas temperatūras ir pratęsite puodo naudojimo laiką. Kepiant 2/3 šilumos temperatūroje taip pat išvengiate perkarštinimo riebalų (jei juos naudojate) ir taip vadinamojo dūmų taško. Taikykite šį taisyklės principą: kuo didesnis polinesočiųjų riebalų kiekis, tuo didesnis dūmų taškas. Sviestas ir margarininiai produktai todėl turi žemą dūmų tašką.
04 Valykite kruopščiai
Kuo geriau rūpinsitės savo puodais, tuo ilgiau jie tarnaus. Norėdami suteikti savo puodams ilgą ir laimingą gyvenimą, jūs turite rūpintis (kaip jau minėjome), kad juos nepakaitintumėte per greitai, kai įkaitinate, bet tai taip pat taikoma ir valymui. Valykite puodą, kol jis vis dar šiltas, bet ne deginantis karštas. Rekomenduojame, kad plautumėte puodus rankomis karštu vandeniu ir įprastiniu plovikliu, o ne dėtumėte juos į indaplovę. Tai pratęs jų gyvenimą.

Stratanium nelipnio paviršiaus dangalas toleruoja metalinius įrankius
Tinka visoms viryklėms
Stiprus - suprojektuotas profesionaliai virtuvei
Ranka lieta aliuminis - lieka net
Orkaitėje galima naudoti iki 250 °C
Riebalų laisvas kepimas
Perdirbtas aliuminis - švaresnei aplinkai
Pagaminta Danijoje