Scanpan wok Pro IQ 32 cm, non-stick

Pro IQ sarja tooted on käsitsi valmistatud taaskasutatud alumiiniumist Scanpani Taanis asuvas tehases. Pro IQ sari sobib kõikidele pliidiplaatidele, sealhulgas induktsioonpliitidele. Alumiinium ei ole magnetiline ega ole seega induktsiooniga ühilduv. Seetõttu valavad nad Pro IQ toodete põhja spetsiaalse valutehnikaga terasketta, tagades optimaalse ja ühtlase soojusjaotuse. Scanpan valab kööginõusid alumiiniumist mitmel põhjusel. Osalt seetõttu, et alumiinium on suurepärane soojusjuht, osalt seetõttu, et see on kerge materjal – alumiiniumist pann kaalub tunduvalt vähem ja seda on lihtsam käsitleda kui malmpanni. Looduse eest hoolitsemiseks kasutatakse ainult taaskasutatud alumiiniumi.

Pro IQ sarja toodetel on kuulus SCANPAN mittenakkuva kate Stratanium, mis on kulumiskindel ja väga kergesti puhastatav. Kattekiht koosneb mitmest kihist, mis tootmisprotsessi käigus kokku sulavad, moodustades ühe erakordselt tugeva pinna. Lisaks materjalidest ja tootmistehnikast tulenevatele kasutajasõbralikele omadustele on Pro IQ sarja pannid ja potid kujundatud iseloomuliku laheda disainiga, pehmelt kumerate roostevabast terasest käepidemete ja terasäärega klaaskaanega.

Need 4 praadimisnõuannet Scanpan`lt juhendavad teid, kuidas õigesti praadida, alates ettevalmistamisest kuni serveerimiseni. See on tegelikult üsna lihtne!

01. Kuumuta pann aeglaselt
Kui soovite anda oma pannidele pikka ja õnnelikku elu, vältige nende liiga kiiret kuumutamist. Seega kuumuta panni alati aeglaselt. Kui kuumutate panni liiga kiiresti, võib see deformeeruda. Mõelge vaid sellele praksuvale helile, mida terasest valamu teeb, kui valate sellele keeva vett – sama kehtib ka teraspannide kohta. Kui teil on mittenakkuva kattega pann, peate seda ka aeglaselt kuumutama, et kate säilitaks paremini oma mittenakkuva efekti, mis sobib paremini ka praadimiseks ja hõlbustab puhastamist. Kui pann on üles kuumutatud, jätkake küpsetamist soovitud temperatuuril.

02. Prae rasvaga või ilma
Saate valida, kas praadida rasvaga või ilma – kõik oleneb pannist. Rasvavabaks praadimiseks sobib mittenakkuva kattega pann. Ka ilma rasvata tagab kate, et toit ei kleepuks panni pinnale. Kui soovite õlis praadida, kasutage parima tulemuse saavutamiseks oliivi- või rapsiõli. Nende kõrge monoküllastumata rasvade sisaldus tähendab, et need ei kleepu. Kui soovid praadida rasvavabalt, siis testige panni temperatuuri, valades sellele veidi vett – kui veepärlid 'tantsisklevad', on pann piisavalt kuum. “Tantsisklevate” veepärlite nipp kehtib ka siis, kui soovite õliga praadida. Valage õli pannile alles siis, kui küpsetustemperatuur on saavutatud ehk siis, kui veepärlid hakkavad "tantsisklema". Kui eelistate praadida margariini või võiga, siis asetage see külmale pannile ja pann on kasutamiseks valmis, kui rasv hakkab mullitama.

03. Prae 2/3 kuumusest
Te ei pea praadima pliidiplaadi kõrgeimal kuumusel. Kvaliteetsed pannid praadivad hästi vaid 2/3 täiskuumuse juures. Nii toimides väldite oma toidu rikkumist liiga kõrgel temperatuuril ja pikendate panni eluiga. 2/3 kuumusest praadides väldid ka rasva ülekuumenemist (kui seda kasutad) ja seeläbi nn suitsemispunkti. Kasutage järgmist rusikareeglit: mida suurem on polüküllastumata rasvade sisaldus, seda kõrgem on suitsemispunkt. Või- ja margariinitoodetel on seetõttu madal suitsemispunkt.

04. Puhastage hoolikalt
Mida paremini pannide eest hoolitsete, seda kauem need kestavad. Et anda oma pannidele pikk ja õnnelik eluiga, peate (nagu juba mainitud) jälgima, et nende kuumutamisel ei tekiks kiireid temperatuurimuutusi, kuid see kehtib ka puhastamise ajal. Puhastage pann, kui see on veel soe, kuid mitte kuum. Soovitame teil oma panne nõudepesumasinasse panemise asemel pesta käsitsi kuuma vee ja tavalise nõudepesuvahendiga. See pikendab nende eluiga.

Kleepumatu kihiline pind talub metallist tööriistu
Sobib kõikidele pliitidele
Tugev – mõeldud professionaalsesse kööki
Käsitsi valatud alumiiniumist – püsib ühtlane
Ahjukindel kuni 250 °C
Rasvavaba praadimine
Taaskasutatud alumiinium – puhtama keskkonna jaoks
Valmistatud Taanis.