Scanpan Pro IQ paistinpannu, non-stick

Pro IQ -tuotesarjan tuotteet valmistetaan kierrätetystä alumiinista Tanskassa sijaitsevassa tehtaassa. Pro IQ -sarja sopii kaikille liesityypeille, mukaan lukien induktio. Alumiini ei ole magneettinen, eikä siten induktiokompati­­­­bileettiä. Siksi he valettavat teräslevyn Pro IQ -tuotteiden pohjaan erityisellä valutekniikalla, varmistaen optimaalisen ja tasaisen lämmönjaon. He valavat keittiövälineitä alumiinista useista syistä. Osittain siksi, että alumiini on erinomainen lämmönjohtaja, osittain siksi, että se on kevyt materiaali - alumiinipannu painaa huomattavasti vähemmän ja on helpompi käsitellä kuin valurautapannu. Luonnon suojelemiseksi Scanpan käyttää vain kierrätettyä alumiinia.

Uniikki tarttumaton pinnoite
Pro IQ -sarjan tuotteissa on kuuluisa SCANPANin Stratanium-tarttumaton pinnoite, joka on kestävä ja erittäin helppo puhdistaa. Pinnoite koostuu useista kerroksista, jotka sulautuvat yhteen tuotantoprosessin aikana muodostaen poikkeuksellisen kestävän pinnan. Materiaalien ja tuotantotekniikan tarjoamien käyttäjäystävällisten ominaisuuksien lisäksi Pro IQ -sarjan pannut ja kattilat ovat muotoiltu tunnusomaisella tyylikkäällä designilla, jossa on pehmeästi kaarevat ruostumattomasta teräksestä valmistetut kahvat ja lasikansi teräsrinnoilla.

Kannen halkaisija 20 cm Pohjan halkaisija 14,5 cm Korkeus ilman kantta 4 cm Paino 0,74 kg

Kannen halkaisija 24 cm Pohjan halkaisija 18,2 cm Korkeus ilman kantta 4 cm Paino 1,01 kg

Kannen halkaisija 26 cm Pohjan halkaisija 18,2 cm Korkeus ilman kantta 4 cm Paino 1,11 kg

Kannen halkaisija 28 cm Pohjan halkaisija 22 cm Korkeus ilman kantta 4,5 cm Paino 1,38 kg

Nämä 4 paistovinkkiä opastavat sinua paistamaan oikein, valmistelusta tarjoiluun. Se on oikeastaan melko helppoa. 01 Lämmitä pannu hitaasti Jos haluat antaa pannoillesi pitkän ja onnellisen elämän, vältä niiden nopeaa lämmittämistä. Lämmitä pannu siis aina hitaasti. Jos lämmität teräspannun liian nopeasti, se saattaa vääntyä. Ajattele vain sitä räsähtävää ääntä, jonka teräsalta tekee, kun kaadat siihen kiehuvaa vettä - sama pätee teräspannuille. Jos sinulla on pannu tarttumattomalla pinnoitteella, sinun on myös lämmitettävä sitä hitaasti, jotta pinnoite säilyttää paremmin tarttumattoman vaikutuksensa, mikä on myös parempi paistamiseen ja helpottaa puhdistusta. Kun pannu on lämmitetty, jatka kokkaamista halutussa lämpötilassa.
02 Paista rasvalla tai ilman Voit valita paistamisen rasvalla tai ilman - kaikki riippuu pannustasi. Pannu, jossa on tarttumaton pinnoite, soveltuu rasvattomaan paistamiseen. Jopa ilman rasvaa pinnoite varmistaa, että ruoka ei tartu kiinni pintaan. Jos haluat paistaa öljyssä, käytä sitten parhaita tuloksia varten oliivi- tai rypsiöljyä. Niiden korkea monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuus tarkoittaa, etteivät ne tartu kiinni. Jos haluat paistaa rasvattomasti, testaa pannun lämpötila kaatamalla siihen hieman vettä - jos vedestä muodostuu helmimäisiä pisaroita, pannu on tarpeeksi kuuma. "Hyppivät" vesihelmet -temppu pätee myös, jos haluat paistaa öljyssä. Kaada öljy pannulle vasta, kun paistolämpötila on saavutettu, eli kun vesihelmet alkavat 'tanssia'. Jos suosit paistamista margariinilla tai voilla, aseta se kylmälle pannulle ja pannu on käyttövalmis, kun rasva alkaa poreilla.
03 Paista 2/3 teholla Sinun ei tarvitse paistaa liedellä korkeimmalla teholla. Laadukkaat pannut paistavat

hyvin vain 2/3:lla täydellisestä tehosta. Tämä tarkoittaa, että vältät ruoan piloontumisen liian korkeissa lämpötiloissa ja pidennät pannun käyttöikää. Paistaessasi 2/3 teholla vältät myös rasvan ylikuumenemista (jos käytät sitä) ja siten ns. savupisteen. Käytä seuraavaa nyrkkisääntöä: mitä korkeampi monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuus, sitä korkeampi savupiste. Voilla ja margariinilla on siis matala savupiste.
04 Puhdista huolellisesti Mitä paremmin huolehdit pannoistasi, sitä kauemmin ne kestävät. Antaaksesi pannoillesi pitkän ja onnellisen elämän, sinun on huolehdittava (kuten jo mainittu) siitä, ettei niitä altisteta nopeille lämpötilanmuutoksille lämmittäessä, mutta tämä pätee myös puhdistettaessa. Puhdista pannu, kun se on vielä lämmin, mutta ei polttavan kuuma. Suosittelemme, että peset pannusi käsin kuumalla vedellä ja normaalilla astianpesuaineella, sen sijaan että laittaisit ne astianpesukoneeseen. Tämä pidentää niiden käyttöikää.

Stratanium-tarttumaton pinta kestää metallityökalut Soveltuu kaikille liesille Kestävä - suunniteltu ammattikeittiöille Käsintehty alumiinista - pysyy tasaisena Uuninkestävä jopa 250 °C:seen Rasvaton paistaminen Kierrätetty alumiini - puhtaampi ympäristö Tanskalainen valmistus