Miyabi 7000D Shotoh 16 cm, Damaskus 65 kihti

Sekin kaupunki on ollut japanilainen sepän keskus 1300-luvulta lähtien - täällä veitsien valmistajat tuntevat taitonsa: aivan kuten MIYABI, koska saksalainen insinööritaito kohtaa täällä japanilaisen käsityön. 42 päivässä ja 100 askeleessa luodaan veitsiä, jotka loistavat täydellisesti terävinä, tarkat leikkaukset ja pitkäkestoisuus. Niiden muotoilu muistuttaa perinteisiä samuraimiekkoja. Päästä itsesi mukaan japanilaisten veitsien maailmaan!

Grace andelegance ilmentää Miyabi 7000D -sarjan veitsiä. Tämän tuotesarjan pieni, toimiva Shotoh tuo myös japanilaisen perinteen keittiöösi. Se on erittäin terävä, erityisen kätevä ja visuaalisesti houkutteleva. Sen 13 cm pitkä terä tekee vaikutuksen kiehtovalla Damaskoksen muotoilullaan. Koboltista, molybdeenistä ja vanadiinista valmistettu ytimessä oleva raskas monikomponenttiteräs, jota ympäröi 64 kerrosta ruostumatonta terästä, auttaa veitsen terän saavuttamaan noin 60 Rockwellin kovuuden ja erinomaisen reunan pysyvyyden. Äärimmäinen terävyys tulee alkuperäisestä japanilaisesta Honbazuke-liipasimesta, jonka kokeneet sepät soveltavat huolellisesti käsin hienoja hiomakiviä käyttäen.
MIYABI chutohin avulla voit veistää tai leikata lihaa ja kalaa valmistaaksesi japanilaisia ​​ja muita aasialaisia ​​ruokia, mutta myös eurooppalaisia ​​ruokia. Shotoh on myös todellinen katseenvangitsija ainutlaatuisen muotoilunsa ansiosta. Jalopuun ilme yhdistyy ruostumattomaan teräkseen luoden houkuttelevan yhdistelmän. Monikerroksinen pellava synteettinen hartsimateriaali yhdessä korkealaatuisen ruostumattoman teräksen kanssa takaavat miellyttävän tunteen. Tasapaino takaa väsymättömän työn, vaikka joutuisit käsittelemään paljon hedelmiä tai vihanneksia luomuksiasi varten.

Kaikki Miyabi 7000D -sarjan veitset valmistetaan japanilaisessa Sekin kaupungissa. Sekin kaupunki on ollut japanilainen taontakeskus 1300-luvulta lähtien – jokainen, joka valmistaa täällä veitsiä, ymmärtää heidän ammattitaitonsa: aivan kuten MIYABI, koska saksalainen insinööritaito kohtaa täällä japanilaisen käsityön. Täydellisen terävyyden, tarkan leikkaamisen ja pitkän kestävyyden omaavat veitset luodaan 42 päivässä ja 100 askeleessa. Niiden muotoilu muistuttaa perinteisiä samuraimiekkoja. Anna itsesi viedä japanilaisten veitsien maailmaan!
Pienellä Shotohilla voit leikata kaiken omenoista kesäkurpitsaan niin tarkasti ja vaivattomasti, että se ei ole vain makupala, vaan myös silmää.
Shotoh tarkoittaa pientä veistä ja sitä kutsutaan usein "pikkuveitseksi". Tämä nimi tulee ranskan sanasta "Petit". Sitä käytetään pieniin ruokiin, kuten hedelmiin tai vihanneksiin. Japanissa tämä veitsi on yksi vakioveitsistä ja myydyin terämuoto Santoku-veitsen rinnalla.



Miyabi 7000D:n tiedot:

1 Moderni kahva



Helposti puhdistettavassa ja modernin näköisessä japanilaisessa veitsessä on tukeva Micarta-kahva, joka on tyylikkään puun näköinen. Se on valmistettu monikerroksisesta pellava- ja synteettisestä hartsimateriaalista yhdistettynä ruostumattomaan teräkseen.
2 Premium terästä
CMV60-jauheteräksestä valmistettua teräydintä ympäröi 64 kerrosta kahta erilaista terästä, joiden kovuus on erilainen. CMV60-jauheteräs on korkealaatuinen teräs vaativiin vaatimuksiin.
3 Erittäin kova terä
CRYODUR®-terä on karkaistu käyttämällä erityisesti kehitettyä jääkarkaisuprosessia -196 °C:ssa, mikä takaa äärimmäisen 60 Rockwellin kovuuden ja kestävän terävän terän.
4 Japanilainen D-muotoinen kahva
Perinteinen japanilainen "D-muotoinen" kahva varmistaa, että kaikki kahvatyylit ovat ergonomisia ja mahdollistavat työskentelyn väsymättä. D-muotoinen kahva on pyöristetty koristeellisella logolla varustetulla päätykappaleella.
5 Tyylikäs ruusunpunainen muotoilu



Erityinen teräkäsittely muuttaa jokaisen kerroksen pintarakennetta ja antaa jokaiselle terälle yksilöllisen kukkaisen ruusunpunaisen kuvion.
6 Honbazuken hionta
Tämä perinteinen japanilainen Honbazuke-hionta antaa jokaiselle terälle sen vertaansa vailla olevan terävyyden. 19° symmetrinen terä on tulosta v-reunan hionnasta.

Japanilaisten veitsien oikea puhdistus ja hoito
Japanilaisissa kokin veitsissä, kuten kaikissa keittiöveitsissä, pätee perusperiaate: Älä koskaan laita veistä astianpesukoneeseen puhdistusta varten! Uudelleenteroittamiseen on parasta käyttää hyvää ZWILLINGin hiomakiveä. Tärkeää: Tämä ei koske veitsiä, joissa on sahalaitainen reuna.
Tehty Japanissa.