Ryda Knives Santoku A-30 18 cm

Ryda Knives'i Santoku on puhas käsitöö terast käepideme otsani.

Santoku nuga on Jaapani köögi universaalne nuga. Eriti iseloomulikud on käepideme ja tera jooned, mis moodustavad pideva joone nüri pealmise poole peal. Lai tera ulatub käepidemest palju kaugemale, jättes piisavalt ruumi seda hoidva käe sõrmedele. Santoku tähendab tõlkes "kolm eelist" ja viitab mitmekülgsetele kasutusvõimalustele. Tera kuju võimaldab seda kasutada nii hakkimiseks kui ka kiireks tükeldamiseks.

A-30 seeria on mõeldud kogenud kööginugade kasutajatele. Ryda Knives on need noad paljude aastate jooksul  hoolikalt välja töötanud, pidades silmas kogenud kasutajate vajadusi.
Nuga on kohandatud sobima neile, kes eelistab nuga käes hoida näpitshaardega (ingl keeles "pinch grip"). Nugasid iseloomustab nende kerge ja hästi tasakaalustatud konstruktsioon, mis pakub kokkajatele meeldivat ja tõhusat töökogemust. Erinevalt teistest nugadest, mis põhjustavad sageli ebamugavust ja valusaid sõrmi, on Ryda Knives A-30 seeria disain aastakümnete pikkuse köögikogemuse ja aastatepikkuse hoolika viimistlemise tulemus. A-30 seeria tera on 3-kihiline teras Aus-10 terassüdamikuga, mis on maailmas tuntud ja tunnustatud oma suure jõudluse pärast. Kõvaduse reiting 60 HRC võimaldab see vajaduse korral hõlpsat teritamist, olles samas piisavalt vastupidav ülesannete jaoks, kus kõvadus on vajalik. Lisaks sellele läbib teras vastupidavuse suurendamiseks vaakumtöötluse. Serv on mõlemalt poolt teritatud 15°-ni.
Käepide on valmistatud stabiliseeritud pähklipuust, mis saavutab vaakumtöötluse käigus täiendava kõvaduse.

„Meil on palju partnereid, kes aitavad meil nugade valmistamisel. See unistus oleks olnud võimatu, kui poleks olnud meie suurepäraseid koostööpartnereid. Nagu meie partnerid Hiinas, kes toodavad meie käsitsi valmistatud terasid. Ja meie kohalik lihvimismeister siin Rootsis, kellega teeme koostööd, et tagada terade täiuslik lihvimine." Viktor Ingemarsson.

Nugade hooldus

Seda nuga tuleks alati ainult käsitsi pesta! Pesumasinad võivad kahjustada nii käepidet kui ka tera. (See kehtib kõigi teie koduste kööginugade kohta).

Serva teravana hoidmiseks kasutage terituskivi või terituspulka. Hoidke nurk 15% ja lihvige seda sageli mõne tõmbega, et teravus säiliks.

Kasutage tera kaitsmiseks puidust lõikekaudu. Noa kasutamine muudel pindadel võib tera kahjustada. Samuti proovige mitte lõigata külmutatud esemeid.

Käepideme kaitsmiseks soovitame seda töödelda õliga. Kasutage looduslikku õli, näiteks rapsiseemneõli. Leotage lappi õliga ja masseerige see käepidemesse. Korrake seda toimingut paar korda aastas.


Mõned faktid Viktor Ingemarssoni kohta:
Talle on väiksest peale köögis olemine meeldinud ja isa lubas tal õhtusöökide valmistamisel aidata. Võib-olla polnudki nii imelik, et temast sai oma tööelus kokk.
2014. aastal ilmus Viktor Ingemarssoni esimene kokaraamat. Ta tahtis inspireerida inimesi, et nad tunneks rõõmu kooskokkamisest ja naudiksid erinevaid maitseid.
Veidi ootamatult hakkas ta õppima funktsionaalsete ja kaunite nugade loomise kunsti. Või ei ole see nii ootamatu kuna noad on Viktor Ingemarssoni hobiks olnud sellest ajast, kui ta köögis tööle hakkas. Kokana on nuga teie kõige olulisem tööriist ja teie töö sõltub sellest, kuidas te neid teritate, nende eest hoolitsete ja neid kasutate.
Viktor Ingemarsson on Damaskuse nuge välja töötanud ja viimistlenud peaaegu 6 aastat, enne kui need olid täpselt sellised, nagu ta soovis.
Kui haarate ühe tema noa, peaksite tundma, et nuga on teie kontrolli all. Kaunist noast saab teie tööriist köögis edu saavutamisel. Või on see kingitus kellelegi erilisele, kes hindab head toitu ja selle valmistamist.