San Tamahagane kokkiveitsi 24cm

Keittiömestarin veistä käytetään yrttien ja vihannesten, hedelmien, lihan ja kalan pilkkomiseen, viipaloimiseen ja kuutioimiseen.
Tamahagane San -keittiöveitset on valmistettu 3-kerroksisesta ruostumattomasta teräksestä.
Terä: keskikerros on VG-5 terästä (61 HRC). Tämä kerros on kova ja toimii leikkaavana reunana. Kaksi ulkokerrosta on valmistettu SUS410-teräksestä (28-32 HRC), joka on pehmeämpi kuin sisäkerros, mikä mahdollistaa helpomman teroituksen ja suojaa terää korroosiolta. Reunan kulma on 14-15 astetta.
Kahva: Pakka-puuta. Mukava kahva, joka sopii täydellisesti käteen.
Ruostumattomia VG-teräksiä on useita erilaisia. Tamahagane käyttää veitsiensä VG-5-terästä. Se voidaan karkaista yhtä kovaksi kuin muut VG-teräkset, mutta sillä on erinomainen reunanpidätys.

Tamahagane on laadukas japanilainen veitsibrändi, joka sijaitsee Niigatassa. Terä on valmistettu perinteisellä taontajärjestelmällä yhdistettynä uusimpiin tekniikoihin. Tämä prosessi poistaa teräksen epäpuhtaudet, ja tuloksena on vahva ja pitkäikäinen terä. Yli 600 vuoden ajan Japani on tuottanut kuuluisia "Katanas". Tamahagane on hyödyntänyt tätä tietämystä keittiöveitsiensä luomisessa. Teräksen ominaisuuksia on modifioitu ja parannettu täydellisen tasapainon ja 61HRC:n kovuuden saavuttamiseksi. Kerrosprosessi helpottaa teroitusta. Terän muotoilu on sekoitus japanilaista perinnettä ja eleganssia. Tamahagane-veitset erottuvat kaikissa keittiöissä ajattomalla kauneudellaan.

Vain käsipesu.