Ryda Knives Nakiri нож A-30 18 cm

Этот нож Ryda Nakiri — настоящее ремесло от лезвия до кончика рукоятки. Если вам нравится готовить с овощами, вам обязательно нужно попробовать накири. Накири — японский овощной нож, который справляется практически с любым типом овощей. От шинковки салата до подготовки целого холодильника овощей для быстрого обжаривания. Отличительный тупой кончик накири делает его менее пугающим и более безопасным в использовании.

Серия A-30 предназначена для пользователей кухонных ножей. На протяжении многих лет компания Ryda Knives тщательно разрабатывала эти ножи с учетом потребностей опытных пользователей.
Нож разработан для тех, кто привык держать нож «щипковым» хватом за лезвие. Ножи характеризуются своей легкой и хорошо сбалансированной конструкцией, что обеспечивает приятный и эффективный опыт для поваров. В отличие от других ножей, которые часто вызывают дискомфорт и боль в пальцах, дизайн серии Ryda Knives A-30 является кульминацией десятилетий кухонного опыта и лет скрупулезной доработки. Для лезвия серии A-30 выберите 3-слойную сталь с сердечником из стали Aus-10, известной стали, известной во всем мире за ее высокую производительность. С показателем твердости 60 HRC он позволяет легко затачивать при необходимости, оставаясь достаточно прочным для задач, где твердость имеет решающее значение. Кроме того, сталь проходит вакуумную обработку для повышения ее долговечности. Лезвие затачивается на 15° с каждой стороны, что обеспечивает легкость восстановления остроты при необходимости.
Рукоятка изготовлена ​​из стабилизированной древесины грецкого ореха, которая приобретает дополнительную твердость благодаря процессу вакуумной обработки.

Уход за ножом

Этот нож следует мыть вручную! Стиральные машины могут повредить как рукоятку, так и лезвие. (Это касается всех кухонных ножей в вашем доме).

Чтобы сохранить остроту лезвия, используйте точильный камень или шлифовальный стержень. Поддерживайте угол 15% и шлифуйте его несколькими движениями часто, чтобы сохранить остроту.

Пожалуйста, используйте деревянную разделочную доску для защиты лезвия. Использование ножа на других поверхностях может повредить лезвие. Также старайтесь не резать замороженные продукты.

Чтобы защитить ручку, мы рекомендуем вам обработать ее маслом. Используйте натуральное масло, например, рапсовое. Смочите ткань маслом и вотрите его в ручку. Повторяйте это пару раз в год.


Некоторые факты о Викторе Ингемарссоне:
Ему всегда нравилось быть на кухне с тех пор, как он был маленьким ребенком и помогал отцу готовить ужин. Возможно, не так уж и странно, что он стал поваром в своей профессиональной жизни.
В 2014 году вышла первая кулинарная книга Виктора Ингемарссона. Он хотел вдохновлять людей вкусами и кулинарией в стиле фьюжн.
Немного неожиданно он начал изучать ремесло создания функциональных и красивых ножей. Или, как ни странно, ножи стали хобби для Виктора Ингемарссона с тех пор, как он начал работать на кухне. Для повара нож — это ваш самый важный инструмент, и ваше мастерство зависит от того, как вы их затачиваете, ухаживаете за ними и используете их.
Виктор Ингемарссон разрабатывал и доводил ножи из дамасской стали почти 6 лет, прежде чем они стали именно такими, какими он хотел их видеть.
Когда вы берете один из его ножей, вы должны чувствовать контроль. Красивый нож становится вашим инструментом для успеха на кухне. Или, может быть, это подарок для кого-то особенного, кто ценит еду на всех уровнях.