De Buyer wok сковорода Mineral B

Тяжелое, качественное железо покрыто пчелиным воском: защита от окисления. Улучшенные антипригарные свойства при первом использовании.

Отличная карамелизация продуктов.
Натуральные антипригарные свойства: постепенное высыхание.
Ручка, заключенная между двумя кусками вогезовского бука и обработанная пчелиным воском, защищает от нагрева и облегчает захват.
Идеально подходит для здорового и быстрого приготовления вока, идеально подходит для натуральных и диетических блюд с низким содержанием жира.
Быстро нагревается, равномерный отвод тепла обеспечивает реакцию Майяра.

«Минеральная кастрюля с B-элементом»: железо — минеральный материал. Покрыта пчелиным воском. Не содержит перфтороктановой кислоты и политетрафторэтилена (тефлона). Сковорода сильно нагревается, что позволяет быстро прожарить пищу и сохранить витамины и питательные вещества. Благодаря своей высокой температуре он идеально подходит для БЫСТРОЙ ЖАРКИ, ПОДУМНЕНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ГРИЛЛЕ. Чем больше сковородок вы используете, тем лучше результат. Чем темнее становится сковорода, тем меньше еды прилипает к ней.
Железо является очень хорошим проводником тепла, а нагревательная способность индукции значительна. Поэтому при использовании железной сковороды соблюдайте следующие правила:
- используйте среднюю температуру
- не используйте МАКСИМАЛЬНЫЙ НАГРЕВ
- не нагревайте пустую кастрюлю
Когда сковорода нагревается выше 140 oC, сковорода из углеродистой стали быстро поджаривает пищу до сухой коричневой поверхности, карамелизируя соки, содержащиеся в пище. Этот процесс называется реакцией Майяра. На продуктах образуется хрустящая корочка, которая не дает жидкости испаряться. Поверхность продуктов становится коричневой и хрустящей, но содержимое остается нежным и мягким. Сковорода идеальна для жарки мяса или приготовления вкусного омлета.

Перед первым использованием:
Очистите кастрюлю горячей водой. Хорошо потрите сковороду, чтобы удалить излишки пчелиного воска. На сковороде остается очень тонкий слой пчелиного воска, благодаря чему поверхность становится антипригарной.
Подготовка сковороды к использованию:
Налейте в сковороду около 1 мл масла так, чтобы оно покрывало только дно сковороды, нагрейте сковороду до появления пара. Затем слейте масло со сковороды и протрите ее бумажным полотенцем.
Чем больше сковородок вы используете, тем лучше результат. Чем темнее становится сковорода, тем лучше ее естественные антипригарные свойства.

Использование:
Нагрейте немного масла на сковороде, когда она нагреется, быстро подрумяньте продукты примерно по 45 секунд с каждой стороны, прежде чем убавить огонь, чтобы закончить жарку. Не оставляйте продукты на сковороде после жарки.
Очистка сковороды после использования:
- Вымойте кастрюлю горячей водой с мылом. Высушите.
- Время от времени очищайте сковороду: быстро нагрейте сковороду с солью примерно 1,5 минуты. Обсушите бумажным полотенцем.
- Смажьте маслом бумажным полотенцем, храните в сухом месте.
Предупреждение!
Не позволяйте сковороде замачиваться в воде. Если еда прилипла к кастрюле, удалите ее. Никогда не помещайте кастрюлю в посудомоечную машину. Если эти условия не соблюдать, сковорода может начать ржаветь. Почистите сковороду жесткой щеткой, чтобы удалить ржавчину. Кислые продукты (помидоры, белое вино) могут испачкать сковороду. В этом случае сковороду необходимо разогреть с маслом. Если на вашей плите остались следы пчелиного воска от использования кастрюли, удалите их бумажным полотенцем, пока плита теплая.

Подходит для использования на всех плитах, включая индукционные.