de Buyer wok panna Mineral B

Smags, augstas kvalitātes dzelzs ir pārklāts ar bišu vasku: antioksidācijas aizsardzība. Uzlabotas nepiedegšanas īpašības pirmajā lietošanas reizē.
Lieliska ēdiena karamelizācija.
Dabiskas nepiedegošās īpašības: pakāpeniska garšviela.
Rokturis ietīts starp divām Vogēzu dižskābarža koka sekcijām, apstrādāts ar bišu vasku: aizsargā pret karstumu un atvieglo saķeri.

Ideāli piemērots veselīgai un ātrai wok gatavošanai, ideāli piemērots dabīgiem un diētiskiem ēdieniem, kas izmanto maz tauku.
Ātri uzsilst, vienmērīga siltuma izkliede ļauj Maillard reakcijai.

"Minerālu B elementu panna": dzelzs ir minerālu materiāls. Apdarināts ar bišu vasku. Nesatur perfluoroktānskābi vai politetrafluoretilēnu (teflonu). Panna ļoti uzkarst, ātri apcepot ēdienu un tādējādi saglabājot vitamīnus un uzturvielas. Augstās temperatūras dēļ tas ir lieliski piemērots ēdienu ĀTRI CEPŠANAI, BRŪNĪŠANAI UN GRILĒŠANAI. Jo vairāk pannu izmanto, jo labāks rezultāts. Jo tumšāka kļūst panna, jo mazāk pārtikas pielīp pie pannas.
Dzelzs ir ļoti labs siltuma vadītājs, un indukcijas sildīšanas jauda ir ievērojama. Tāpēc, lietojot dzelzs pannu, ievērojiet sekojošo:
- izmantojiet vidēju temperatūru
- neizmantojiet MAKSIMĀLO SILTUMU
- nesildiet tukšu pannu
Kad panna uzkarst virs 140 oC, oglekļa tērauda panna ātri apcep ēdienu līdz sausai brūnai virsmai, karamelizējot ēdienā esošās sulas. Šo procesu sauc par Maillard reakciju. Uz ēdiena veidojas kraukšķīga garoziņa, kas neļauj šķidrumiem iztvaikot. Ēdiena virsma kļūst brūna un kraukšķīga, bet saturs paliek maigs un mīksts. Panna lieliski piemērota gaļas cepšanai vai gardas omletes pagatavošanai.

Pirms pirmās lietošanas:
Notīriet pannu ar karstu ūdeni. Noslaukiet pannu, lai noņemtu lieko bišu vasku. Uz pannas paliek ļoti plāns bišu vaska slānis, kas veicina nepiedegošu virsmu.
Pannas sagatavošana lietošanai:
Pannā ielej apmēram 1 ml eļļas tā, lai tā nosegtu tikai pannas dibenu, uzkarsē pannu, līdz tā kūp. Tad nolejiet eļļu no pannas un noslaukiet pannu ar papīra dvieli.
Jo vairāk pannu izmanto, jo labāks rezultāts. Jo tumšāka kļūst panna, jo labākas ir pannas dabiskās nepiedegošās īpašības.

Lietošana:
Pannā uzkarsējiet nedaudz eļļas, kad tas ir karsts, ātri apcepiet ēdienu apmēram 45 sekundes no katras puses, pirms samaziniet uguni, lai pabeigtu cepšanu. Pēc cepšanas neatstājiet ēdienu pannā.
Pannas tīrīšana pēc lietošanas:
- Nomazgājiet pannu ar karstu ūdeni un ziepēm. Nosusiniet to.
- Ik pa laikam notīriet pannu: ātri uzkarsējiet pannu ar sāli apmēram 1,5 minūtes. Nosusiniet ar papīra dvieli.
- Eļļojiet ar papīra dvieli, uzglabājiet sausā vietā.
Brīdinājums!
Neļaujiet pannai mērcēt ūdenī. Ja ēdiens ir pielipis pie pannas, noņemiet to ar rievām karoti. Nekad nelieciet pannu trauku mazgājamā mašīnā. Ja šie nosacījumi nav izpildīti, panna var sākt rūsēt. Notīriet pannu ar stingru suku, lai noņemtu rūsu. Skābie ēdieni (tomāti, baltvīns) var notraipīt pannu. Šajā gadījumā panna ir atkārtoti jāuzsilda ar eļļu. Ja uz jūsu plīts ir bišu vaska pēdas no pannas lietošanas, noņemiet tās ar papīra dvieli, kamēr plīts ir silta.

Piemērots lietošanai uz visām plīts virsmām, ieskaitot indukcijas.