De Buyer tērauda pankūku panna B Bois Mineral B, 27 cm/3 pankūkām, koka rokturis

Minerālu B elementu panna: dzelzs ir minerālu materiāls. Pārklāta ar bišu vasku. Nesatur perfluoroktānskābi vai poli-tetrafluoretilēnu (teflonu). Pannā sakarst ļoti ātri, ātri apcepot ēdienu un saglabājot gan vitamīnus, gan barības vielas. Pateicoties augstajai temperatūrai, tas ir lieliski piemērots ĀTRAI grilēšanai, brūnināšanai un grilēšanai. Jo vairāk jūs izmantojat pannu, jo labāks būs rezultāts. Jo tumšāka panna, jo mazāk ēdiena pielipīs tai.
Dzelzs ir ļoti labs siltuma raidītājs, un indukcijas sildīšanas jauda ir ievērojama. Tāpēc, lietojot dzelzs pannu uz indukcijas plāksnes, ievērojiet šādus nosacījumus:
-Izmantojiet vidējo temperatūru
- Nelietojiet MAKSIMĀLO SILTUMU
- Nesildiet tukšu pannu
Kad panna sakarsē virs 140 oC, oglekļa tērauda panna ātri apcep ēdienu tā, lai tam būtu sausa brūna virsma, karamelizējot ēdienā esošās sulas. Šo procesu sauc par Maillard reakciju. Uz pārtikas izveidojas kraukšķīga garoza, kas novērš šķidrumu iztvaikošanu. Ēdiena virsma kļūst brūna un kraukšķīga, bet saturs paliek maigs un mīksts. Panna ir lieliski piemērota gaļas cepšanai vai gardas omletes pagatavošanai.
Pirms pirmās lietošanas:
Notīriet pannu ar karstu ūdeni. Labi berzējiet pannu, lai noņemtu lieko bišu vasku. Pannā ir ļoti plāns bišu vaska slānis, kas veicina nelipīgo virsmu.
Pannas sagatavošana lietošanai:
Pannā ielej apmēram 1 ml eļļas, lai tā aptvertu tikai pannas dibenu, karsē pannu, līdz veidojas tvaiks. Pēc tam no pannas iztukšojiet pannu un noslaukiet pannu ar papīra dvieli.
Jo vairāk jūs izmantojat pannu, jo labāks būs rezultāts. Jo tumšāka panna, jo labāk pannai piemīt dabiskās pretslīdes īpašības.
Lietošana:
Sildiet nedaudz eļļas pannā, kad tā ir karsta, ātri apcepiet ēdienu no abām pusēm apmēram 45 sekundes, pirms samaziniet siltumu, lai pabeigtu cepšanu. Pēc cepšanas neatstājiet ēdienu pannā.
Pannas tīrīšana pēc lietošanas:
- Nomazgājiet pannu ar karstu ūdeni un karoti. Sauss.
- Reizēm notīriet pannu: Pannu ātri karsējiet ar sāli apmēram 1,5 minūtes. Nosusiniet ar virtuves papīru.
- Eļļojiet ar mājsaimniecības papīru, uzglabājiet sausā vietā.
Brīdinājums!
Neatstājiet pannu, kas iemērc ūdenī. Ja ēdiens ir palicis pannā, noņemiet to ar karoti. Nekad nelieciet pannu trauku mazgājamā mašīnā. Ja šie nosacījumi nav izpildīti, panna var sākt rūsēt. Berzējiet pannu ar spēcīgu suku, lai noņemtu rūsu. Skābi ēdieni (tomāti, baltvīns) var izraisīt traipus uz pannas. Šajā gadījumā panna jāpārkarsē ar eļļu. Ja pannas lietošanas dēļ uz jūsu plīts ir bišu vaska pēdas, noņemiet tos ar sadzīves papīru, kad plīts ir silts.

Ražots Francijā!