Daži dārzeņi neapstrādāti izdala gāzes, kas var izraisīt vakuuma zudumu iepakojuma iekšpusē. Tajos ietilpst kāposti, pupiņas, sīpoli un ķiploki. Tiem jābūt tādiem, lai izvairītos no gāzes veidošanāsblanšēts. Zilo sieru un svaigas sēnes nedrīkst iepakot vakuumā.