San Tamahagane большой нож 21 см, ручка Pakkawood

Большой кухонный нож, используемый для нарезки больших кусков запеченного мяса, жаркого, рыбы или птицы.
Кухонные ножи Tamahagane San изготовлены из трехслойной нержавеющей стали.
Лезвие: Средний слой - сталь ВГ-5 (61 HRC). Этот слой твердый и действует как режущее лезвие. Два внешних слоя изготовлены из более мягкой стали SUS410 (28-32 HRC), что облегчает заточку и защищает лезвие от коррозии. Угол кромки составляет от 14 до 15 градусов.
Рукоять: упаковочное дерево. Удобная ручка, которая отлично лежит в руке.

Tamahagane - это высококачественный японский бренд ножей, базирующийся в Ниигате. Клинок изготовлен с использованием традиционной системы ковки в сочетании с самыми современными технологиями. Этот процесс удаляет примеси стали и приводит к получению прочного и долговечного лезвия. Япония производит знаменитые «Катаны» более 600 лет. Тамахаган использовал эти знания для создания кухонных ножей. Свойства стали изменены и улучшены для достижения идеального баланса и прочности 61 HRC. Многослойный процесс облегчает заточку.
Все материалы лезвия ножа скручены вместе и выкованы до толщины всего 2 мм.
Дизайн клинка представляет собой смесь японских традиций и элегантности.
Ножи Tamahagane выделяются на каждой кухне своей неподвластной времени красотой.
Мыть вручную.

Сделано в японии.